７月の営業に関する重要なお知らせ。
いつもご利用ありがとうございます。
今日は７月の営業について重大なお知らせがありますのでご報告いたします！
簡単に言います！
来月は４日間しかケーキの販売しません！！！！！！！
この後長いです。とにかく結論は今よりも先のことを考えた結果です。
新型コロナウィルスの対応も日々変わっていく中で周りの人達を話していてみんな感じているところが、「第２波・第３波のコロナ来るぞこれ！！！」というところだと思います。突然やってきた自粛ムード。今までと同じ売り方ではもう売れない。今までと同じ状態ではもう買いたくない。そんな状況になってしまいました。商売している人全員が考えていると思います。
『どうしたらいいの？』
僕は突然のコロナに対し即発行！出店できるショッピングサイトは使いませんでした。とはいえオンラインショップは絶対に必須だと思います。注文しやすくてでも管理がしっかりしていて、かつ注文頂いてから受注・製造・発送（販売）までがいかに短縮できるかです。
そんなシステムを構築するために独自のオンラインショップをHPに連動させ、お店のポスレジに連動させて運用していきます。
これをすることによる大きな利点。それは
『クリスマスケーキを来店しなくても予約ができるようになる』ということです。
例年、他の洋菓子店でも多いのがクリスマスケーキに関しては事前予約は前金のみで承ります。ということです。
なので来店しないといけないんです。でもこのショップを立ち上げれば来店しなくてもお客様が注文したデータが直接レジへと打ち込まれ、受注と予定表が作成されるというものです。
これを先日から一生懸命作り込んでいるのですが・・・・まあ終わらない。
ご存知、上野さんが週２できてくれているとは言え基本はパティシエひとり。夜やろうにも疲れてて頭は回りません。中途半端な受注サイトではなく２号店のような気持ちでしっかり作りたいので時間が必要です。
そして、カロリーや炭水化物などの表示法に対応するべく、現在取り扱いの全商品のカロリー計算をします！クレジットも導入します！ブライダルデーも復活したので出店してきます！出店場所も増えたので管理体制も整えます！UberEatsがいい感触なのでより便利に使ってもらえるように販促を考えます！そんな感じでいっぱいお菓子作らないといけないので現商品のオペレーションの見直しとマニュアル作りをします！そしてレモンケーキや秋の商品などの商品開発もします！その合間にお中元〜残暑見舞いの対応をします！！
とまぁこんな感じでやることが多すぎて終わらないので店舗は休業します。
来月の売り上げを取るよりも再来月以降にしっかりとたくさんの人に利用していただけるお店作りの為に１ヶ月だけゴムベラをパソコンに持ち替えて生活していきます。
どうぞよろしくお願い致します！
というわけで営業時間等はカレンダーをご覧ください。
また明後日のブログにて詳細を書かせていただきます。